喜多方ラーメンの発祥は？

日本三大ラーメンの一つに数えられる喜多方ラーメンの発祥の地は福島県喜多方市です。
喜多方市内には120軒以上のラーメン店があり、コンビニや観光案内所にはラーメンマップなるものを配布して、市をあげて喜多方ラーメンを盛り上げています。
現在では、喜多方市や福島県内だけでなく全国に喜多方ラーメンのお店があり、博多・札幌に並び日本三大ラーメンの一つに数えられています。

喜多方ラーメンのスープの特徴は？

喜多方ラーメンのスープは、あっさりとした醤油味です。
スープのベースとしては、基本的には豚と煮干しを使っているところが多いですが、店舗によっては豚骨のみを使っているお店や鶏ガラベースのお店など、お店ごとに使い分けています。

喜多方ラーメンの麺の特徴は？

喜多方ラーメンの一番の特徴は平打ち太ちぢれの多加水麺です。
水分が多いためツルツル・もちもちとした食感と平打ち太ちぢれの独特の噛み応えのある特徴的な麺とさっぱりとしたスープとの相性が抜群に良いです。

早川製麺では、喜多方ラーメンに合うオリジナル麺をご提案させていただいております。
サンプル請求やご質問・ご相談等ございましたらお気軽にお問い合せください。