竹岡式ラーメンは、千葉県の内房周辺で提供しているご当地ラーメンの一つで、勝浦タンタンメンと並ぶ人気のラーメンです。

竹岡式ラーメンの発祥は

竹岡式ラーメンの発祥は、千葉県富津市竹岡にある「梅乃家」と「鈴屋」言われていて、この二店舗を真似て独立したラーメン店が多いようです。

竹岡式ラーメンのスープの特徴は

竹岡式ラーメンのスープは、チャーシューを煮込んだ醤油ベースの煮汁に麺を茹でた茹で汁か、お湯のみを合わせたダシがないスープです。また、見た目が黒に近い濃い色のスープでとてもインパクトがあります。
トッピングは、分厚いチャーシューと大量の長ネギか玉ねぎを使っているのも特徴的で、濃いめのスープを長ネギや玉ねぎが中和してくれて良いバランスになっています。

竹岡式ラーメンの麺の特徴

竹岡式ラーメンの麺は、ラーメン店ではめずらしく乾麺を使っているお店もありますが、中細ストレートかちぢれの生麺を使っているお店が多いです。
特徴的な濃い目のスープにするっとした喉越しと歯切れの良い中細麺との相性が良いです。

早川製麺では、様々なジャンルに合わせたオリジナル麺をご提案させていただいております。
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